4月16日(日)『東京新聞』に、藤井耕一郎氏による鈴木猛夫著『「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活(新版)』(2750円)の書評が掲載されました。
「本書で打ち出される主張を一言でまとめると、欧米の食材に基づいて栄養をとらえるのではなく、かつての食生活の伝統を復活させることである」と。
4月16日(日)『東京新聞』に、藤井耕一郎氏による鈴木猛夫著『「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活(新版)』(2750円)の書評が掲載されました。
「本書で打ち出される主張を一言でまとめると、欧米の食材に基づいて栄養をとらえるのではなく、かつての食生活の伝統を復活させることである」と。